东瓜烧肉炒好吃做法，东瓜烧肉炒好吃做法大全

摘要：东瓜烧肉炒,东瓜的清甜与五花肉的肥美相得益彰，这道菜的独特风味令人回味无穷。将五花肉切片，用料酒、生抽腌制入味。接着，准备冬瓜，去皮切块备用。热锅凉油，下入五花...

东瓜烧肉炒

东瓜的清甜与五花肉的肥美相得益彰，这道菜的独特风味令人回味无穷。将五花肉切片，用料酒、生抽腌制入味。接着，准备冬瓜，去皮切块备用。热锅凉油，下入五花肉煸炒至微黄，盛出备用。锅中留底油，放入冬瓜块翻炒，待冬瓜变软后加适量清水，盖上锅盖焖煮片刻。将炒好的五花肉倒回锅中，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，肥而不腻，是家常美味佳肴的不二之选。

东瓜烧肉炒好吃做法大全

东瓜烧肉是一道美味的中式菜肴，以下是一种可能的制作方法：

材料：

- 猪五花肉：300克

- 东瓜：500克

- 葱：2根

- 姜：2片

- 蒜：3瓣

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 五花肉洗净，切成2厘米见方的块。

- 东瓜去皮去籽，切成2厘米见方的大块。

- 葱切段，姜切片，蒜拍碎。

2. 焯水：

- 将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2分钟，然后捞出沥干水分。

3. 炒制：

- 锅中倒入适量油，烧热后加入白糖，小火慢慢炒至糖融化并变成深红色泡沫时，加入五花肉快速翻炒上色。

- 加入姜片、蒜瓣和葱段，继续翻炒出香味。

4. 调味：

- 倒入适量生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，使五花肉充分吸收调料的味道。

5. 烧制：

- 加入东瓜块，加入适量清水，水量以刚好没过食材为准。

- 大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右，直到东瓜变软熟透。

6. 收汁：

- 打开锅盖，转大火收汁，不断翻炒以防止烧焦，直到汤汁浓稠，五花肉和东瓜都裹上酱汁即可。

7. 出锅：

- 将做好的东瓜烧肉盛出装盘，撒上葱花点缀即可。

注意事项：

- 炒糖色时要注意火候，避免烧焦。

- 焖煮时可以根据个人口味调整时间，让东瓜更软糯。

- 收汁时要不时翻炒，防止烧焦。

这只是其中一种做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。

东瓜烧肉炒好吃做法

东瓜烧肉是一道美味的中式菜肴，主要材料是冬瓜和猪肉。以下是一种可能的制作方法：

材料：

- 冬瓜：500克

- 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 葱：1根

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 清水：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 冬瓜去皮去籽，切成约2厘米见方的小块。

- 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。

- 大蒜拍扁，姜切片，葱切成葱花。

2. 烧热锅：

- 锅中倒入适量的食用油，加热至六成热。

3. 炒猪肉：

- 将腌制好的猪肉放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 爆香调料：

- 锅中留底油，加入姜片和大蒜炒香。

5. 炒冬瓜：

- 加入冬瓜块，翻炒均匀，然后加入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到冬瓜变软。

6. 合炒：

- 将炒好的猪肉重新倒入锅中，与冬瓜一起翻炒。

- 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐调味，继续翻炒均匀。

7. 出锅：

- 醉后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

- 冬瓜本身清淡，炒的时候不要用太高的火，以免烧焦。

- 猪肉如果腌制得当，炒出来的肉片既嫩又多汁。

- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

这道菜色彩鲜艳，冬瓜的清爽与猪肉的鲜香相结合，非常适合夏天食用。希望你能喜欢！