猪肝炒西红柿怎么炒，猪肝炒西红柿怎么炒好吃又嫩

摘要：猪肝炒西红柿,先将猪肝切片，用清水浸泡半小时左右，以去除血水。西红柿洗净切块。热锅凉油，油热后放入猪肝快速翻炒至变色，捞出备用。,锅中留底油，放入西红柿块翻炒至...

猪肝炒西红柿

先将猪肝切片，用清水浸泡半小时左右，以去除血水。西红柿洗净切块。热锅凉油，油热后放入猪肝快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入西红柿块翻炒至出汁。然后，将炒好的猪肝重新倒入锅中，加入适量的盐、糖、生抽和胡椒粉调味。翻炒均匀后，用中小火煮2-3分钟，让猪肝充分吸收西红柿的汁水。

大火收汁，撒上葱花即可出锅。这道菜色泽鲜艳，酸甜可口，营养丰富，是一道下饭的好菜。

猪肝炒西红柿怎么炒好吃又嫩

要炒出既好吃又嫩的猪肝和西红柿，你可以按照以下步骤进行：

材料：

- 猪肝：200克

- 西红柿：2个（约300克）

- 大葱：1根

- 姜：1小块

- 蒜：3瓣

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 生抽：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 淀粉：1汤匙

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 猪肝切成薄片，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制15分钟。

- 西红柿洗净切成小块。

- 大葱切段，姜切片，蒜切末。

2. 炒猪肝：

- 锅中倒入适量食用油，烧至七成热时放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 爆香调料：

- 锅中留底油，放入姜片、蒜末爆香。

4. 炒西红柿：

- 加入西红柿块，翻炒至出汁。

5. 合炒：

- 将炒好的猪肝片重新倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。

- 根据个人口味加入盐、白糖调味，继续翻炒均匀。

6. 出锅：

- 醉后撒上葱段，翻炒几下即可出锅装盘。

小贴士：

- 猪肝要切成薄片，并且腌制时加入淀粉，可以使猪肝更加嫩滑。

- 炒西红柿时，可以加入一点点番茄酱或者番茄汁，增加风味。

- 炒制过程中火候要掌握好，避免炒焦或炒不熟。

按照这些步骤操作，你应该能够炒出色香味俱佳的猪肝炒西红柿。

猪肝炒西红柿怎么炒

猪肝炒西红柿是一道美味的中式菜肴，具有丰富的营养价纸。以下是制作猪肝炒西红柿的步骤：

所需材料：

1. 猪肝200克

2. 西红柿2个（约300克）

3. 大葱1根

4. 生姜1小块

5. 大蒜2瓣

6. 盐适量

7. 白糖适量

8. 料酒适量

9. 淀粉适量

10. 鸡蛋1个

11. 食用油适量

步骤：

1. 将猪肝洗净，切成薄片，加入适量的盐、料酒、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 西红柿洗净，切成小块。

3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

4. 烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的猪肝片放入锅中，用中小火慢慢翻炒至两面变色，熟透后捞出备用。

5. 锅中留底油，放入葱段、姜片和大蒜末，翻炒出香味。

6. 加入切好的西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

7. 将炒好的猪肝片重新放回锅中，加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀，让猪肝充分吸收西红柿的汁水。

8. 炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让猪肝更加入味。

9. 醉后将炒好的猪肝炒西红柿盛入盘中，即可享用美味的菜肴。

注意事项：

1. 猪肝要选用新鲜的，避免使用变质或者有异味的猪肝。

2. 西红柿要选择成熟度适中的，这样炒出来的菜肴口感更佳。

3. 炒猪肝时要注意火候，避免炒得过老或者过生。

4. 可以根据个人口味适量添加一些其他调料，如胡椒粉、鸡精等。